Mon repas préféré de la journée est sans conteste le petit déjeuner ! Bon peut-être après le brunch… Pendant longtemps j’ai boycotté ce moment. Par manque de temps mais aussi parce que je ne se ressentais pas la faim à mon réveil. Mais ça c’est du passé… Parmi mes incontournables du matin, LE PORRIDGE !
Dans cet article, je vais uniquement vous parler des porridges à base de flocons d’avoine. Puisque oui, le porridge peut être fait avec d’autres flocons que les flocons d’avoine.
Pour ce qui est du porridge classique , je privilégie uniquement les flocons d’avoine complète. Je trouve la texture meilleure, plus onctueuse. De plus elles ne perdent pas leurs nutriments et restent riches en fibre car elles ne sont pas transformées.
En moins de 10 minutes, tout est prêt !
Ingrédients de base (pour une personne) :
- 40gr de flocons d’avoine complète : l’équivalent de 4 cuillères à soupe
- 250ml du liquide de votre choix : ça peut être du lait, de l’eau, un peu des deux ou même un jus de fruit. Personnellement j’utilise toujours un lait végétal et un peu d’eau. Pour le porridge, j’ai une préférence pour le lait d’avoine, le lait d’amande ou le lait de coco.
- Du miel ou du sirop d’agave : vous pouvez remplacer par du sucre si c’est ce que vous préférez. En ce qui me concerne, niveau sucre, j’utilise que du sucre de coco. Mon autre astuce est de mettre une ou deux bananes bien mûres car elles sont naturellement très sucrées.
Préparation :
Mettez le tout dans une casserole, faites cuire à feu vif pendant deux minutes en remuant, jusqu’à ce que les flocons gonflent un peu. Ensuite continuez la cuisson à feu doux en remuant de temps en temps durant 5 minutes.
Le temps de cuisson est à titre indicatif, je fais tout au feeling ! Donc plus vous voulez un porridge épais, plus il faut le laisser au feu. Et l’inverse si vous voulez une consistance un peu plus liquide.
Je profite toujours de ce temps pour couper mes fruits ou préparer ce que je vais ajouter.
Pour finir, sortez la préparation du feu et placez la dans un bol ou une assiette. Il n’y plus qu’à laisser libre cours à votre imagination pour décorer votre porridge et DÉGUSTER !
Mes idées de recettes
Maintenant que vous avez la recette de base, voici quelques-unes de mes recettes simples à réaliser. Rien n’est jamais prévu à l’avance, comme je vous l’ai dis plus haut, je fais toujours au feeling, en fonction de mon envie du matin.
Vous pouvez y ajouter tout ce que vous voulez ! Chocolat, beurre de cacahuète, fruits de saison, fruits secs, noix de cajou, amandes… TOUT !
1. Porridge myrtilles
Dans celui-ci, j’ai juste ajouté des myrtilles pendant la cuisson du porridge. C’est ce qui donne cette couleur violacée. Et ensuite, de la noix de coco râpée et quelques framboises.
2. Porridge classique : banane, framboises, muesli et beurre de cacahuète
Ici vous avez un porridge classique avec des bananes, du beurre de cacahuète, des framboises et un muesli que j’ai moi-même fait. Je vous partagerai la recette dans un autre article si ça vous intéresse.
3. Porridge coco
J’ai cuit ce porridge dans du lait de coco et de la crème de coco. Dessus j’y ai ajouté des fruits rouges et une barre au miel et graines de sésame que j’ai coupé en petit morceau.
4. Porridge colada
Pour celui-ci, je me suis inspiré d’un de mes cocktails préféré, la piña colada ! J’ai encore une fois cuit mon porridge dans du lait de coco et de la noix de coco râpée. Ensuite j’ai ajouté des morceaux d’ananas, et de nouveau des framboises.
5. Porridge banane
Et pour finir, voici mon porridge de la flemme ! C’est celui que je fais quand je suis pressée mais que je ne veux pas sortir sans manger. C’est la recette classique mais avec de la banane écrasée que j’ajoute à la cuisson. Simple et BON !
Dans un prochain article, je vous parlerai de mes smoothie bowl du petit déjeuner ! Abonnez vous au blog pour recevoir une alerte lorsqu’un nouvel article est en ligne.
Et sinon qu’est-ce que vous aimez manger le matin ? Donnez moi vos recettes de porridges si jamais vous en faites ! J’ai hâte de les découvrir.
Coucou, j’ai hâte de tester celui au lait de coco ! Perso, j’adore les overnight oats (avec une banane, des graines de chia et des amandes) ou passer mes flocons d’avoine au mixeur avec une banane (et parfois du beurre d’arachide), un délice ! (Tout ça avec le lait de mon choix). Ms j’avoue que je commençais à en avoir marre donc cet article est le bienvenu 🙂
Auteur
Coucou ! Je n’ai jamais testé les overnight avec les flocons et les bananes passés au mixeur… ça me donne envie ! J’essaierai ta recette 😉
Merci beaucoup !
Coucou Naomi! J’aime beaucoup ton article 😁. Je suis une fan du porridge. Mais par contre… Je déteste le porridge chaud 😒, j’ai essayé mais vraiment, j’aime pas! J’ai même essayé de le manger complètement refroidi, mais…non ça passe pas. Donc l’alternative que j’ai trouvé sur les réseaux: c’est l’overnight porridge. Un porridge froid, que tu laisses toute la nuit au frigo. La base est la même sauf que moi je préfère mettre un peu de fromage blanc avec du lait. Après pour les topping tu te fais plaisir. Moi je kiffe mettre des fruits frais. Je me regale lol.
Depuis que j’ai découvert ça, je peux limite plus m’en passer. 😉
J’attends ton article sur les smoothies(Je suis fan aussi lol)
A bientôt. Tinouche
Auteur
Hello Tinouche ! L’overnight porridge c’est super bon aussi ! Surtout en été 😉
L’article sur les smoothies arrive bientôt…
A bientôt 🙂